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Publicado o Martes, 16 Febreiro 2010 08:38

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Los precios internacionales de la leche en 2009 reflejan la resaca producida por la crisis del sector lácteo, no por la crisis financiera mundial. Esta crisis, sin ánimo de ser exhaustivos, podríamos decir que es consecuencia directa de los excesos reflejados por los precios fundamentalmente a finales de 2007 y parte de 2008, causados a su vez por haberse visto desbordada la producción mundial por la demanda, durante el periodo comprendido entre los años 2004, 2005 y 2006. Esta situación provocó el agotamiento de las reservas de lácteos.

Todo ello contribuyó a un reajuste de la demanda, mediante el cual algunos productos lácteos fueron sustituidos por otros productos sustitutivos de menor precio y a su vez la producción fue aumentada provocando un desfase en sentido contrario, lo que a su vez conllevó una importante caída de precios.

Tengamos en cuenta la mayor parte de la leche que se produce se consume en la región donde se produce. Alrededor del 8% de la producción mundial de leche se comercializa en el mercado mundial y en consecuencia, un pequeño cambio en la producción mundial puede tener una influencia significativa en el mercado mundial. Por ejemplo, una diferencia del 2% entre la producción mundial y el consumo mundial es el equivalente de aproximadamente el 25% del comercio mundial de mercado de productos lácteos.

Tabla 1. Precios medios (*) pagados en la Unión Europea, Estados Unidos y Nueva Zelanda:

Tabla 2. Gráfico evolución de los precios en 2009 en la Unión Europea, Estados Unidos y Nueva Zelanda:

 (*) OBSERVACIONES:
- Precios en la UE: se han calculado como la media del precio pagado por 17 de las más importantes industrias lácteas que recogen leche en la UE.
- Precio por cada 100 Kg. de leche estándar con el 4,2% de grasa, el 3,4% (bruto) de proteínas, entregas de 500.000 kg por año, el recuento total de bacterias 24.999 (<25.000) y 249.999 (<250.000) células somáticas.

Noticia obtenida de www.la-leche.es 16-02-2010

http://www.la-leche.es/2010/02/15/precios-internacionales-2009/