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Publicado o Mércores, 24 Marzo 2010 17:37

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La calidad y la seguridad alimentaria tienen un precio que el consumidor debe de tener en cuenta a la hora de comprar. Por debajo de ese precio, no puede garantizar los mínimos exigibles. Aseguran que la leche es mejor cuanto menos transformada.

La Federación Española de Empresarios Productores de Leche (PROLEC) ha demostrado en una cata realizada esta mañana en la feria internacional Alimentaria, que la calidad y la seguridad alimentaria tienen un precio que el consumidor debe tener en cuenta a la hora de comprar.

Por eso, un litro de leche por debajo de 0,70 euros "no puede garantizar los mínimos de calidad exigibles", pues el precio, tiene una relación directa con el valor del producto, entendiendo como tal el coste de producción sumado al de transformación, transporte y distribución.

Durante la cata, PROLEC ha presentado, sin dar a conocer las marcas, cinco tipos de leche diferenciadas; leches pasteurizadas, UHT de marcas y UHT de marcas de distribuidor, uperisadas y esterilizadas. El resultado de la cata ha puesto en última posición la calidad de las marcas de distribución.

De hecho, según la directora de la Escuela Española de Cata, Carmen Garrobo, ha constatado que la leche es mejor cuanto menos transformada está y ha identificado la existencia de restos de leche en polvo, sólo con mirar la lágrima que deja el producto en la copa. 

Madrid.
Rose Mary Acedo

Noticia obtenida de : /www.agrocope.com 24-03-2010